重庆，一个充满魔力的山城，以其独特的地理环境和丰富的美食文化闻名于世。这里，麻辣鲜香的味道弥漫在街头巷尾，让人欲罢不能。今天，就让我们一起走进重庆，探寻那些让人回味无穷的美食。

一、火锅：辣味与鲜香的完美结合

火锅是重庆美食的代表作，也是游客们必尝的美味。在重庆，火锅种类繁多，有传统的牛油锅底，也有清淡的番茄锅底，满足不同口味的需求。

火锅种类	锅底特点	代表菜品
牛油锅底	麻辣鲜香，辣度适中	毛肚、鸭肠、黄喉、牛肉等
番茄锅底	酸甜可口，辣度低	番茄、土豆、豆腐等
鸳鸯锅底	辣度和不辣的完美结合	牛肉、毛肚、豆腐等

二、小面：重庆人的日常美味

小面是重庆人的日常美食，以其独特的麻辣鲜香、酸辣可口而受到人们的喜爱。一碗小面，简单却充满层次，让人回味无穷。

小面特点	代表品牌
麻辣鲜香、酸辣可口	陈麻婆、老灶面、刘一手等

三、串串香：街头巷尾的美食诱惑

串串香是重庆街头巷尾的特色美食，以其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类而受到人们的喜爱。在这里，你可以品尝到各种肉类、海鲜、蔬菜等，串在竹签上，放入滚烫的锅中，鲜美无比。

串串香特点	代表品牌
麻辣鲜香、口味丰富	辣子鸡、老太婆串串、串串王等

四、酸辣粉：酸辣可口，回味无穷

酸辣粉是重庆的传统小吃，以其酸辣可口、口感爽滑而受到人们的喜爱。一碗酸辣粉，让你在寒冷的冬天感受到温暖。

酸辣粉特点	代表品牌
酸辣可口、口感爽滑	酸辣粉世家、老码头酸辣粉等

五、烤鱼：麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩

烤鱼是重庆的特色美食之一，以其麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩而受到人们的喜爱。在这里，你可以品尝到各种鱼类，如草鱼、黑鱼、鲈鱼等，搭配各种调料，烤制而成。

烤鱼特点	代表品牌
麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩	烤鱼界、鱼香源、烤鱼一条街等

六、特色小吃：让你流连忘返

在重庆，除了以上这些美食外，还有很多特色小吃等待着你去探索。比如：

* 辣子鸡：麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩，是重庆的经典小吃之一。

* 豆花：豆花软糯，搭配辣椒和花椒，口感独特。

* 糍粑：糍粑香糯，是重庆的传统小吃之一。

七、美食推荐：让你不虚此行

在重庆，以下这些餐厅和美食店是绝对不能错过的：

* 老灶火锅：位于解放碑商圈，以正宗的重庆火锅闻名。

* 陈麻婆豆腐：以麻辣豆腐闻名，是重庆的特色美食之一。

* 辣子鸡：位于南滨路，以麻辣鲜香的辣子鸡闻名。

* 酸辣粉世家：以酸辣粉口感爽滑而受到人们的喜爱。

八、总结

重庆美食，丰富多样，让人流连忘返。在这里，你可以品尝到各种麻辣鲜香的美食，感受到山城的独特魅力。快来重庆，开启一场味蕾的盛宴吧！

重庆美食攻略十大必吃排行榜

重庆美食攻略十大必吃排行榜依次是：红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。

1、红油抄手

红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨馅料不同，主料是抄手皮和猪绞肉。

2、重庆米粉

重庆除了重庆小面，还有另一种美味，重庆米粉。假若要论亲密关系，重庆米粉堪称重庆小面的姊妹。只不过，重庆小面风头太甚，街头巷尾，面馆到处都是，随便一家都味道不凡，更由于被舌尖上的中国全程报道而声名远播。

3、鬼城麻辣鸡

鬼城麻辣鸡，又称丰都麻辣鸡块，是丰都县一道家喻户晓的传统名小吃。菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气，味厚香浓，麻辣鲜香，是佐酒下饭的佳肴。

4、山城小汤圆

山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

5、三角粑

三角粑是流行于川渝地区的经典汉族特色传统小吃。吃起来香、酥、爽，不但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，深受男女老幼的喜爱，所以曾风靡一时。

6、冷串串

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。

7、重庆麻辣串

麻辣串是重庆的著名小吃之一，以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。麻辣串以其麻辣的味道和爽快的吃法遍布于全国众多城市，麻辣烫也算其中一种，只是很多都将串子去掉了。

8、泡椒肥肠

泡椒肥肠是一道家常菜菜品，主料是肥肠，配料是泡椒、大葱叶子等，调料为食盐等，通过翻炒的做法而成。

9、酸辣粉

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

10、重庆小面

重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市，重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型。

以上内容参考百度百科-重庆

重庆美食攻略十大必吃排行榜宵夜

重庆美食攻略十大必吃排行榜宵夜

1.重庆小面

重庆小面是重庆夜市的灵魂，其独特的麻辣味道让人难以忘怀。重庆人对小面的热爱深入骨髓，各种口味的小面深夜依旧热卖。

2.酸辣粉

酸辣粉以其独特的酸辣味道和丰富的口感著称。选用优质红薯粉制成，搭配独特的调料，是重庆夜市的一大特色。

3.重庆火锅

重庆火锅自然不能错过。辣而不燥，香而不腻，深夜来一顿火锅，让人心满意足。

4.串串香

串串香是重庆的大街小巷随处可见的美食。将各种食材串在竹签上，煮熟后浸泡在特制的汤料中，既方便又美味。

5.烤鱼

重庆的烤鱼鲜嫩多汁，搭配独特的辣椒和香料，是夜市的一大热门美食。

6.豆花鱼

豆花鱼以鱼肉和豆花的完美结合而著称，口感滑嫩，味道鲜美。

7.山城小汤圆

夜宵来一碗软糯的山城小汤圆，配上甜蜜的馅料，既解馋又解馋。

​​8江湖鸭血粉丝汤​​江湖鸭血粉丝汤以其独特的口感和鲜美的味道深受喜爱。粉丝细软搭配鸭血和其他配料，让人回味无穷。

​​ 9毛血旺毛血旺以其丰富的食材和麻辣的口味著称。各种肉类、蔬菜在特制的汤料中炖煮，味道鲜美。​​

10重庆烧烤重庆烧烤也是夜市的一大亮点。各种肉类、海鲜、蔬菜经过烤制，搭配特制的调料，让人欲罢不能。以上即为重庆十大必吃夜宵美食，每一道都有其独特之处，值得一试。

重庆的特色美食攻略

重庆是国家历史文化名城，在3000余年历史中，创造了富有鲜明个性的巴渝文化；在宋淳熙十六年，光宗赵惇先封恭王，再即帝位，自诩“双重喜庆”，而得名重庆；有“中国火锅之都”、“中国会展名城”、“世界温泉之都”之称。以下是我整理的重庆的特色美食攻略，欢迎阅读！

方法/步骤

磁器口麻花

磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

猫儿石面馆

劲道刚刚好的面条配上一点菜叶，再配上以刚猛热烈的新鲜辣椒油为主的作料的调和，一碗热腾腾的.重庆小面就这样上桌。

饿狼串说牛肉

牛肉品种丰富：薄荷牛肉、香菜牛肉、黑椒牛肉、山椒牛肉、生椒牛肉、麻辣牛肉等，锅底也很香，完全颠覆了我之前的观念，真的吃的太爽啦。

白市驿板鸭

霸道，好吃得很！白市驿板鸭，香气馥郁，色泽金黄。通常是清蒸了，切成片，一片一片地吃。清香鲜美、肉嫩滋润、熏腊留芳。

陶然居螺蛳

田螺还算干净，没有沙，也没有满肚子小田螺。味道也挺香的，就是俺们不能吃辣，吃不出个所以然来。

枇杷园火锅

重庆南山枇杷园火锅，鲜艳的桃花下面就是火锅桌子，依靠着山的坡度，依次而上，亭台楼阁，别有风味。

南山泉水鸡

重庆的特色菜品，通常一鸡三吃，鸡烧、鸡杂炒、鸡血煮汤。是重庆江湖菜的代表之一。鸡肉鲜嫩，风味独特。发源于南山，如今南山已有泉水鸡一条街，用当地鲜活土鸡，以南山泉水烹制，南山泉水鸡之名由此而来。

合川桃片

用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。

歌乐山辣子鸡

盘子有小茶几那么大，满是辣子、花椒啊！挑一块肉，满嘴香，味道惊艳。别的菜也都特别好吃，回锅肉、鳝段、鸡杂，回味无穷。鸡血小菜汤，淡淡的，刚好润润火烧火燎的嘴巴和胃。

九村脑花

晚上好多人开车来吃宵夜，一楼二楼先抢个桌然后去自助区取串。烤串种类比较多，还有凉菜跟热菜，凉菜推荐藕丁，麻辣微酸好吃开胃。烤脑花很嫩，火爆鸭肠吃起来香辣爽脆，韭菜牛肉是肉串里比较香的。麻辣兔头很香，可是辣椒太多了可以稍微尝尝，总得来说吃多了还是比较辣的，烤面包片微甜有嚼劲，可以解辣清口。

铁山坪花椒鸡

用的新鲜的花椒，还有尖椒，鸡肉很嫩很入味，吃到嘴里都是慢慢的青花椒的麻味，从嘴唇到舌头，最后又到喉咙和胃

李子坝梁山鸡

鸡肉：好吃，入味，一个鸡基本上都在6斤左右，42元一斤，师傅会根据人数微调，所以来吃梁山鸡最好四个人以上。鸡肉很嫩，里面加了沙参，芋儿很大一个，很软糯，我们前后一共点了四份，一份8元5个。点了很多素菜，煮起来也很好吃。这边是先吃鸡，吃完加菜煮。

翠云水煮

水煮鱼嘿油，而且只有一个麻味，其他撒子味道都感觉不到，吃到后头会觉得嘿闷人，排骨有点咸，最好吃的还是呢个活捉莴笋，作料好吃，我们把鱼来沾着活捉莴笋的作料吃的，店面不大，只有几桌，如果没有等鱼的话上菜速度还是算快的