提起上海,人们总会想起那些繁华的街头巷尾,高楼大厦,还有那独具特色的美食。而位于上海老城厢的城隍庙,更是上海小吃文化的代表。在这里,你可以品尝到各种地道的上海小吃,感受上海的历史与文化。今天,就让我们一起走进城隍庙,探寻那些让人垂涎欲滴的美味。
一、城隍庙小吃的起源与发展
城隍庙,原名“城隍庙街”,始建于明朝永乐年间,是上海最早的庙宇之一。据说,当时城隍庙供奉的是一位名叫陈元达的将军,他英勇善战,为民除害,深受百姓爱戴。后来,城隍庙逐渐成为上海市民休闲娱乐的场所,各种小吃也应运而生。
城隍庙小吃的特点:
1. 历史悠久:城隍庙小吃已有数百年的历史,是上海传统美食的代表。
2. 品种丰富:城隍庙小吃种类繁多,有汤面、点心、小吃、甜品等,应有尽有。
3. 口味地道:城隍庙小吃采用传统工艺制作,保留了最地道的上海风味。
二、城隍庙小吃的代表美食
1. 生煎包:
生煎包是上海最具代表性的小吃之一,以其独特的“香、酥、鲜、脆”四绝闻名。生煎包皮薄馅多,汤汁丰富,咬一口满嘴流油,香气四溢。
生煎包的制作方法:
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 面粉 | 500克 |
| 酥油 | 50克 |
| 水 | 250毫升 |
| 酥肉馅 | 500克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
2. 南翔小笼包:
南翔小笼包起源于上海南翔镇,以其皮薄馅大、汤汁鲜美、味道鲜美而著称。南翔小笼包的皮薄如纸,轻轻一咬,汤汁就会流出来,口感十分美妙。
南翔小笼包的制作方法:
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250毫升 |
| 酥肉馅 | 500克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
3. 红烧肉粽:
红烧肉粽是上海的传统小吃,以其鲜美的肉香和糯米的香气而受到人们喜爱。红烧肉粽的肉馅选用的是肥瘦相间的五花肉,经过红烧后,肉质鲜嫩,味道醇厚。
红烧肉粽的制作方法:
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 糯米 | 500克 |
| 五花肉 | 250克 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
4. 八宝饭:
八宝饭是上海的传统甜品,以糯米、红豆、莲子、花生等八种食材为原料,口感丰富,甜而不腻。
八宝饭的制作方法:
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 糯米 | 500克 |
| 红豆 | 100克 |
| 莲子 | 50克 |
| 花生 | 50克 |
| 枸杞 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
三、城隍庙小吃的美食地图
城隍庙周边有许多著名的美食店铺,以下是一些不容错过的美食地图:
1. 南翔馒头店:位于城隍庙北大街,以制作南翔小笼包而闻名。
2. 沈大成糕团店:位于城隍庙东门,以制作各种糕点而著称。
3. 绿波廊酒家:位于城隍庙南大街,以制作上海本帮菜而闻名。
4. 小杨生煎:位于城隍庙北大街,以制作生煎包而闻名。
城隍庙小吃作为上海美食文化的代表,承载着上海的历史与文化。在这里,你可以品尝到各种地道的上海小吃,感受上海的风土人情。下次来到上海,不妨来城隍庙感受一下这独特的美食魅力吧!
1.小笼包小笼包是上海的传统美食,小笼包的皮薄馅大,汤汁鲜美,一口咬下去,汤汁四溢,口感十分鲜美。
2.炒年糕炒年糕是一道以年糕为主要原料的传统美食,也是城隍庙的特色美食之一。炒年糕具有口感软糯、味道鲜美的特点,配上各种食材,口感更加丰富。
3.煎饼果子煎饼果子是一种流行于上海的传统美食,煎饼果子的皮酥脆、馅料丰富,口感十分美妙。
4.生煎包生煎包是上海传统的特色美食之一,生煎包的外皮酥脆,内馅鲜美,一口咬下去,汁水四溢,让人垂涎欲滴。
5.红烧肉红烧肉是一道以猪肉为主要原料的传统美食,也是城隍庙的特色美食之一。红烧肉的口感鲜美,香气扑鼻,让人食欲大开。
城隍庙的小吃美食丰富多彩,每一种美食都有着自己独特的风味,让人流连忘返。如果你来到上海,一定要来城隍庙品尝这些美食,让你的味蕾得到充分的满足。
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上海城隍庙是一个很有名气的景点,一般来说景点周围肯定是有吃饭的地方的,方便游玩的游客,那么本篇小编就来跟大家说一说上海城隍庙有哪些比较正宗的上海小吃。
城隍庙正宗的小吃推荐
虽然大家都说城隍庙很商业化,但作为一个地标,肯定是要去一次的!
你吐槽今天的城隍庙“难吃爆了”的时候,别忘了,80年前的城隍庙,那才当真是上海人心中的美食天堂。
教你“不花冤枉钱,替你在城隍庙里寻味到80年前的老上海最正宗的味道”。
据我所知,80年以前,城隍庙里供奉了各路神仙——捍海之神、上海城隍神、阎王、观音、财神、月老......
所以一年365天,这里全都是人山人海的庙会和祭祀活动。
人一多,自然有不少商人聚集于此,小摊小贩更是繁荣兴旺。
他们沿街叫卖,煎炒烹炸,硬是把一座神仙庙宇,熏成了烟火气十足的小吃盛地——金黄酥脆的海蛎饼、软糯清甜的擂沙圆、口感酥松的梨糖膏......
虽然如今的城隍庙,已成为一个炸鸡排、火爆鱿鱼、臭豆腐泛滥的夜市,但是这么多年来,它始终屹立在上海的黄金地段,静待一波又一波的游客自动送上门来。
1、南翔馒头店的三楼鼎鑫厅
南翔小笼包始于清代同治十年,也就是说,从1871年开始,这家小笼店在上海就已经很火了,虽然我真的觉得不便宜,确切的说——真的很贵!而且不是上海最好吃的小笼!
但是!如果你执着于“在城隍庙吃南翔小笼”的仪式感,又不想亏待味蕾,那么我推荐你吃人均80元的3楼鼎鑫厅,算是性价比最高的选择。
2、绿波廊的桂花拉糕
既然来了城隍庙,我是一定要去尝一尝总统们曾经吃过的菜的。
这家叫“绿波廊”的餐厅,曾经接待过克林顿、法国总理、委内瑞拉前总统......听起来很厉害的样子,超级向往!!!
初来乍到,我点了这里最出名的松鼠桂鱼、桂花拉糕和“夫人套餐”,虽然味道没有什么惊喜,但对于热爱甜食的我本人来说,是偏爱这个味道的。
先说这个桂花拉糕,白色的小菱形块,淡淡的桂花的香味,超级粘筷子,但偏偏不粘牙,好神奇!软糯的很。
而且!克林顿一家和法国总理奥朗德都很喜欢这道点心!推荐推荐!
据说这个小东西,曾经粘住了克林顿3双筷子,从此桂花拉糕又有了“克林顿拉糕”的外号。
所以当我一边吃,一边想着“哦我和克林顿还有法国总理奥朗德吃的是同一种东西啊!!!”就升起了一种莫名其妙的优越感。
再说这道松鼠桂鱼,脆香甜蜜。
我感觉这家餐厅有很多酸甜口味的菜品(据说欧美人酷爱这种口味),比如糖醋里脊之类的。
葫芦酥是“夫人套餐”里的头牌(夫人套餐,这名字太有国宴餐厅的名门风范了)长相讨喜。
果仁馅甜咸平衡,酥皮层次分明,但我觉得唯一的美中不足是皮有一点厚。
眉毛酥的酥皮就油腻一点,再加上浓鲜的蟹黄馅,稍微有一点点腻,总体及格。
3、德兴面馆的一碗阳春面
这家店离城隍庙稍微有一段距离,但我的上海朋友极力推荐我来尝尝这一碗阳春面,我问他:为什么德兴馆在上海有十几家分店,非要选广东路这家呢?
他说——因为在上海心里,这一家百年老号才是大家心目里的正主。
我是下午6点到的,店内早已高朋满座了。服务员说这家老店清晨6点就开门了,不少老顾客5点就到了。就是为了吃最早入锅、最为清爽的头汤面。
我个人比较喜欢喝面汤,虽然早已不是头汤了,但还是很清鲜。面条细幼圆长,柔韧弹爽,虽然没啥大红大紫的惊喜,但是这才是老上海人心中的一碗真实的阳春面啊。
4、春风松月楼
这个春风松月楼名气很大,作为一个北方姑娘的我来说,本来对江浙一带的菜是没什么感觉的。这个也不例外。
这家春风松月楼,专做素斋,如果你以“品尝上海口味”为目的的话,可以勉强一吃——因为我本人不喜欢吃油多的菜,但这家二楼的炒菜做得油汪汪、肥腻腻,虽然味道还可以。
哦对了,一楼的香菇面筋面,趁热吃起来,味道是真的还不错。
5、沈大成的双酿团
沈大成是一家老的上海国营饭店,所以味道据说“很正”。来之前上网查了一下,这里最出名的点心是“特色点心双酿团”,所以我必须要尝一尝。
这个餐厅有两层,一楼点心,二楼正餐。去的时候正值午饭时间,有超级多人在一楼的外卖口排队....就为了买这一口点心。
双酿团外面是很软糯的糯米,内馅包含了豆沙和芝麻两种,豆沙细腻,芝麻香酥,味道吃起来也不会太甜,正正好好,是很多老上海人的心头记忆。
其实,品尝上海美食真的不一定非要去城隍庙。
但是对大多数游客来说,去城隍庙是一种“仪式”,是一种顶礼膜拜的身临其境,所以我觉得还是很有必要去一下。
以上这5家店,我最推荐大家尝尝绿波廊的桂花拉糕,我觉得这里最上海,最有意义,虽然有点小贵,但值得。
上海城隍庙的小吃种类繁多,每种都有其独特的风味。其中,小笼包是最受欢迎的美食之一,一份价格大约在20元左右。它的特点是皮薄馅多,汤汁浓郁,一口咬下去,鲜美的汤汁瞬间喷发在口腔中,令人回味无穷。
梨膏趟也是城隍庙小吃中不容错过的佳肴,一份的售价大约为30元左右。它是由梨、冰糖和水熬制而成,口感清甜,有很好的清热解毒功效,是炎炎夏日里的绝佳选择。
五香豆则是性价比极高的小吃,价格仅需10元。五香豆经过精心挑选和调味,口感酥脆,香而不腻,每一颗都充满了浓郁的五香味道,让人欲罢不能。
在选择小吃时,不必过于追求高档的环境,一般的小摊位就能提供与高档餐厅相同的食物品质,但价格更为亲民,更加实惠。记住,真正的美食并不在于高昂的价格,而在于其独特的风味和回忆。